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青椒煮排骨的家常做法 ,青椒排骨汤的家常做法

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本文目录

  1. 山东鲁菜八大碗做法
  2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
  3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ,肉的肉先经文火慢炖,家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ,做法做法食之汤清肉香,视频厚而不腻 。

2、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料 ,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红 ,汁浓味厚,口感松嫩筋道 ,咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ,体躯高大,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨结实,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸,再上笼蒸两小时而成 。土鸡块皮薄肉韧,筋道耐嚼  ,汤浓味鲜 。

4 、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成,肉嫩体肥 、家常味道,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚 ,还有润泽肌肤 、美容的功效。

5、酸辣汤里脊  。此菜以拌好的牛里脊为主料 ,分散投入油勺 ,炸至熟透。上桌时里脊重油  ,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例调汁 ,为西北“酸辣”正宗风味 ,是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ,酸辣适口 ,滋汁人盘,响声大作,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝 。特点是色泽清亮 ,有半透明感,吃起来酥脆鲜美 ,油而不腻 。

6 、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜,用牛肉手工刀剁成泥,由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸,配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜 ,清咸爽舌 ,香气扑鼻 ,口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成,是低脂肪 、低糖、多纤维的菜品 ,滋阴凉血  、开胃健脾  、清热化痰、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品 ,具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说 :“青菜豆腐保平安”,民间有“豆腐得味 ,远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ,拌入白糖 、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣 、莲子、花生仁 、核桃仁等 ,再把和匀的半熟糯米装入碗中,上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中  ,浇上蜜汁 ,色泽艳丽、甜筋油润,绵甜不腻。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片,切生姜、大蒜,锅中加油 ,放生姜  、大蒜炒香 ,放猪肉煎出油 ,放黄酒、1勺生抽 、老抽 、蚝油炒匀 ,加热水 、黄酒 、八角、黄糖,盖盖大火烧开  ,小火炖30分钟 ,大火收汁出锅,放在炒过的酸菜上即可 。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下 :黄豆芽500克 ,青蒜50克 ,红椒1个,食盐4克 ,味精2克 ,葱5克,姜5克 ,花椒1抓  ,料酒1汤匙 ,香油1汤匙 ,植物油2汤匙

具体做法如下 :黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝 ,姜切丝  ,葱切葱花,锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味 ,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 ,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅 !

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